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石臼 ひき臼 愛知県岡崎産うず石 『手挽き8寸丸24.5センチサイズ』販売碾臼 挽き臼【RCP】


石臼 ひき臼 愛知県岡崎産うず石 『手挽き8寸丸24.5センチサイズ』販売碾臼 挽き臼【RCP】

石臼 ひき臼 愛知県岡崎産うず石 『手挽き8寸丸24.5センチサイズ』販売碾臼 挽き臼【RCP】



本格的にそば打ちをしたいあなたのために 
石屋さん手作りの石臼をご紹介します。
すごいですよ~プロ級のそば粉が挽けます
そば打ち名人は粉からこだわりますからね!

それに、この石臼はそば・小麦・お米・大豆など
万能選手なんです。コーヒー豆も挽けます。

石の産地は愛知県岡崎市の宇寿石(うずいし)です。
粘りのある石で、臼にはうってつけ
なんとこの石は希少価値がありますヨ。
石を掘り出す後継者不足という事情が…

職人さん作業中の下の写真では30ミリ間隔の
太い溝の間にさらに無数の細かい溝を彫っている
ところ。
それから1番上の写真を良く見てください
大豆を引いている写真です、
全体に粉が付いていますが臼の縁15mm幅に地の石
が出ています。ここが臼の『命』です。
ここの均一さで粉のキメが決まります
純日本製の手作業の結晶です。
(ピカピカのディスプレー用とは違います)

《年間150台ほど生産するとの事ですが今はほとんど
業務用電動タイプ、今回無理を聞いていただき
『手挽きタイプ』をお願いしました》

受注生産のため納期は2週間かかります。
代金引換は承ることができませんのでご了承ください。

商品は『8寸手挽き24.5センチサイズ』6分割6溝

※画像は30cmのものです

職人さん制作風景
下の写真は業務用電動45センチサイズのものです。
溝と溝のなかに無数の細かな溝を掘ります


サイズ/直径26cm 高さ上10.5cm 下8.5cm
重さ/上が約15kg 下が約15kg

お買い上げの際システムの都合で送料が出ませんが
梱包はふたつになり送料も2個口分となります。
お買い上げ後の追加訂正となります
さらに追加送料の掛かる地域
(沖縄・北海道 ・離島は問い合わせください)



◎ダッシュ村(TV 2.1)で石の塊から石臼を作る
加工の工程を放送していましたが、半年程かかった
との事 美味しいそばを食べるには それなり
の時間と手間がかかります。
なかなか出来ることではありません.
早く美味しい御そばが食べたい方は当ショップで
お求めください 2週間で届きます。
岩からくりぬいたところ 有る所には有る ゴロゴロ

上石の底

だいぶ臼らしく見えます

ここからは手作業です 使いこまれた道具です

ここからは手作業です

発送です

●取り扱いの説明●

組み立て 
●石には大、小があります、小が下になります。
 みぞを重ね合わせます。
●引き手を差し込みます、たたき込むと取れなくなり
ますので注意してください。

粉引き 
●左回し、穀物は一掴みの半分くらいを4回転に
 一度、30CMタイプは上臼が軽いので入れすぎると
 上臼が浮いてしまい粉になりません。
(空引き禁止)
●回転スピードは2秒に1回転を目安にしてください
 高速回転は禁止です。
●そばの場合は3回引いて粉にします
 最初は荒い粉が出ます、その際、
 ソバ殻を吹き飛ばしてソバの実だけにして
 2回、3回目を引けば白いソバ粉になります
   

メンテナンス
●長期間使用しないときは水洗いをしてください。
●縁の部分の破損 《小さな欠け(1cm位)は問題ないです》
欠けた部分に通じる枝溝をモルタルで埋めてください。
●目立て、1日1時間ほどのご使用であれば10年ごとに
お願いします。
(粉が荒いと感じた場合は穀物の乾燥状態をご確認ください)

※目立て加工のご依頼もたまわります。(加工費、送料有料)



※「本格石臼手挽き30センチ」を購入していただいた
静岡県の石田様は
『小堀谷のヌウとテツ』というHP・ブログを
運営されています。
農業が好きで“自然でないことはできるかぎりしない”
という7カ条の条約を、育てている野菜と交わして
いらっしゃいます。
農業に興味ある方にはとてもためになるページだと
思いますので見て下さいマセ。
お近くにお越しの時は歓迎してもらえますので
お寄り下さい。

静岡県の石田農園様でソバ挽きを見学しました

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